Putengeschnetzeltes mit Gurke und Dill

[MaxiP]

Geschrieben am 12.07.2007 11:15
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Heute muß ich auch mal ein Rezept loswerden, das ich gestern bei chefkoch.de gefunden habe. Ich habe es gestern abend - ein klein wenig abgewandelt - nachgekocht und bin begeistert. Leichte Sommerküche.

Zutaten (für ca. 4 Portionen):

500-600 g Putenbrust (oder Putenschnitzel)
2 EL Öl (oder Becel zum Braten)
1 Salatgurke
1 kl. Zwiebel
ca. 1/4 l Wasser
1 Bund Dill (oder 1 Päckchen Iglo-TK-Dill)
1 Becher "Du darfst Verfeinern mit Finesse"
2 TL mittelscharfer Senf
Salz, Pfeffer, etwas Zucker

Zubereitung:

Putenfleisch in dünne Streifen schneiden; Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel in feine Würfel schneiden. Fett in einer großen Pfanne erhitzen, Fleisch darin von allen Seiten anbraten. Gurke und Zwiebel dazu und mit andünsten lassen. Mit Wasser aufgießen und ca. 10 min. köcheln lassen. Du darfst Finesse mit Senf verrühren, unterrühren. Gehackten Dill dazugeben. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
Ich habe dazu Späzle gemacht, aber es schmeckt sicher genauso gut mit Reis oder anderen Nudeln.