Würziges Rindfleisch aus Nigeria
Verfasst: 6. August 2007, 13:19Geschrieben am 14.08.2006 17:32
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Zutaten für 4 Personen:
250 g Rindfleisch (beispielsweise Hochrippe oder Schulter)
1 Zwiebel
2 kleine Tomaten
2 TL Rinderbrühe (instant)
3 EL Öl
1 TL scharfes Currypulver
5 EL passierte Tomaten (Fertigprodukt)
3 EL Tomatenmark
Das Rindfleisch in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen, 1 Tomate waschen. Beides kleinschneiden. Das Fleisch, die Hälfte der Zwiebel, die Tomate und 1 TL Brühe in einen Topf geben. 1/4 l Wasser dazugeben und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten kochen lassen.
Das Öl in einem anderen Topf erhitzen. Die restliche Zwiebel darin bräunen. Die zweite Tomate waschen und ohne Stielansatz kleinschneiden. Das Curry, übrige Brühe, die Tomate, die passierten Tomaten in den zweiten Topf geben. Alles gut durchmischen.
Das Fleisch aus der Brühe nehmen. Die Brühe zur Tomatensauce gießen. Gut durchmischen und etwa 10 Minuten kochen lassen.
Anschließend das Fleisch dazugeben und bei mittlerer Hitze weitere 10 Minuten garen.
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Zutaten für 4 Personen:
250 g Rindfleisch (beispielsweise Hochrippe oder Schulter)
1 Zwiebel
2 kleine Tomaten
2 TL Rinderbrühe (instant)
3 EL Öl
1 TL scharfes Currypulver
5 EL passierte Tomaten (Fertigprodukt)
3 EL Tomatenmark
Das Rindfleisch in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen, 1 Tomate waschen. Beides kleinschneiden. Das Fleisch, die Hälfte der Zwiebel, die Tomate und 1 TL Brühe in einen Topf geben. 1/4 l Wasser dazugeben und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten kochen lassen.
Das Öl in einem anderen Topf erhitzen. Die restliche Zwiebel darin bräunen. Die zweite Tomate waschen und ohne Stielansatz kleinschneiden. Das Curry, übrige Brühe, die Tomate, die passierten Tomaten in den zweiten Topf geben. Alles gut durchmischen.
Das Fleisch aus der Brühe nehmen. Die Brühe zur Tomatensauce gießen. Gut durchmischen und etwa 10 Minuten kochen lassen.
Anschließend das Fleisch dazugeben und bei mittlerer Hitze weitere 10 Minuten garen.