Rezept Crevettenspieße

[Averna]

Geschrieben am 22.06.2007 12:17
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Rezept - Garnelen-Limetten-Spieße

Zutaten für: 4 Portionen / Stück
16 Riesengarnelen (TK)
2 Limetten
1 Bd. Basilikum
2 Knoblauchzehen
- - Salz
- - Pfeffer
6 Olivenöl
1 Rolle Meggle Knoblauchbutt

Garnelen auftauen lassen und anschließend trockentupfen. Eine Limette auspressen. Die andere Limette heiß abwaschen und in Scheiben schneiden. Basilikum waschen, trockentupfen und hacken. Knoblauchzehen abziehen und zerdrücken. Limettensaft, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Basilikum und Knoblauch zu einer Marinade verrühren und Garnelen darin ca. drei bis vier Stunden ziehen lassen. Limettenscheiben abwechselnd mit den Garnelen auf 8 Spieße stecken und von beiden Seiten grillen. Spieße auf Tellern mit Knoblauchbutter anrichten. Dazu schmeckt ein Salat mit Orangenfilets, Avocadoscheiben, Eisbergsalat und Vinaigrette.