Schneller Pizzateig (für Dschonnys Sommer-Pizza)
Verfasst: 31. Juli 2007, 12:25Also - für ein Standard-Backblech nehme man:
400 g Mehl
2 - 3 Eßl. Öl
1 Teel. Salz
1 Päckchen Trockenhefe
ca. 1/4 l warmes Wasser
Mit Knethaken (!) verrühren und bei 50 Grad im Backofen mind. 20 Minuten gehen lassen
Der Teig lässt sich im Normalfall super auf dem Blech verkneten bzw. ausrollen - vielleicht noch mit ein bissl Mehl bestäuben, falls er doch klebt.
Als Soße nehme ich gerne von ORO DI PARMA die Pizzasauce Oregano - ist fertig gewürzt und die 400 g reichen für ein Backblech - sehr lecker.
Das Ganze für 20 Minuten bei 200 Grad (ohne Umluft - besitze ich nicht) gebacken.
Mit dicken Scheiben Tomatenscheiben belegen und noch einmal für wenige Minuten in den ausgeschalteten Ofen in die Restwärme schieben.
Danach mit Rukkula belegen, Parmesan drüber hobeln und mit Pinienkernen bestreuen - wer mag, ergänzt das Ganze noch mit Parmaschinken.
Man kann natürlich auch jeden anderen Belag nehmen - schmeckt mit der Pizzasauce wirklich immer gut
400 g Mehl
2 - 3 Eßl. Öl
1 Teel. Salz
1 Päckchen Trockenhefe
ca. 1/4 l warmes Wasser
Mit Knethaken (!) verrühren und bei 50 Grad im Backofen mind. 20 Minuten gehen lassen
Der Teig lässt sich im Normalfall super auf dem Blech verkneten bzw. ausrollen - vielleicht noch mit ein bissl Mehl bestäuben, falls er doch klebt.
Als Soße nehme ich gerne von ORO DI PARMA die Pizzasauce Oregano - ist fertig gewürzt und die 400 g reichen für ein Backblech - sehr lecker.
Das Ganze für 20 Minuten bei 200 Grad (ohne Umluft - besitze ich nicht) gebacken.
Mit dicken Scheiben Tomatenscheiben belegen und noch einmal für wenige Minuten in den ausgeschalteten Ofen in die Restwärme schieben.
Danach mit Rukkula belegen, Parmesan drüber hobeln und mit Pinienkernen bestreuen - wer mag, ergänzt das Ganze noch mit Parmaschinken.
Man kann natürlich auch jeden anderen Belag nehmen - schmeckt mit der Pizzasauce wirklich immer gut