Curryrahmnudeln mit Hackfleisch
Verfasst: 1. August 2007, 07:54Und zwar gehen die so:
Man (oder Frau) nehme:
500 g Nudeln
400 g Hackfleisch vom Rind
1 Stange Lauch
2 EL Olivenöl
1 Dose Ananas in Stücken
3 EL Curry
1 EL Brühe, gekörnt
Salz und Pfeffer
200 ml Sahne
6 EL Tomatenketchup
4 EL Tomatenmark
und dann:
Die Nudeln nach Anweisung knapp bissfest garen.
In dieser Zeit die Sauce zubereiten: Porree/Lauch putzen, waschen, dann in feine Ringe schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, das Hackfleisch darin krümelig braun anbraten. Lauchringe zufügen. Ananas abtropfen, Saft aufheben, alles ca. 5 Min. stark anbraten, dann mit etwas Saft ablöschen. Currypulver, gekörnte Brühe + gemahlenen Pfeffer nach Geschmack zufügen, Ketchup + Tomatenmark zugeben, gut rühren, evtl. noch etwas Ananassaft zugeben.
Bei geschlossenem Deckel 5-8 Min. auf kleiner Stufe garen. Dann die Sahne zufügen, die Nudeln abschütten + sofort mit der Sauce vermengen.
Man (oder Frau) nehme:
500 g Nudeln
400 g Hackfleisch vom Rind
1 Stange Lauch
2 EL Olivenöl
1 Dose Ananas in Stücken
3 EL Curry
1 EL Brühe, gekörnt
Salz und Pfeffer
200 ml Sahne
6 EL Tomatenketchup
4 EL Tomatenmark
und dann:
Die Nudeln nach Anweisung knapp bissfest garen.
In dieser Zeit die Sauce zubereiten: Porree/Lauch putzen, waschen, dann in feine Ringe schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, das Hackfleisch darin krümelig braun anbraten. Lauchringe zufügen. Ananas abtropfen, Saft aufheben, alles ca. 5 Min. stark anbraten, dann mit etwas Saft ablöschen. Currypulver, gekörnte Brühe + gemahlenen Pfeffer nach Geschmack zufügen, Ketchup + Tomatenmark zugeben, gut rühren, evtl. noch etwas Ananassaft zugeben.
Bei geschlossenem Deckel 5-8 Min. auf kleiner Stufe garen. Dann die Sahne zufügen, die Nudeln abschütten + sofort mit der Sauce vermengen.