Gythas Forum

Und was gibt es bei Euch? Brauche Inputs.

besondere Kuchen/Suppen/Salate/Braten/Nachtisch

Heiligabend Hochzeitssuppe und am 1. Feiertag klassisch Gans mit Rotkohl und selbstgemachten Klößen. Eventuell lasse ich mich noch zu einem Tiramisu hinreißen. Ich hätte noch ein leckeres Menü von unserer Jahresabschluss-Sitzung, da habe ich aber keine Rezepte zu.

Ich habe bis jetzt nur einen Salat

Feldsalat mit Orangenfilet und Walnüssen

p.P. 1-1,5 Orangen
weißer Balsamico
Rapsöl
Salz, Pfeffer und Knorr Salatkrönung
rote Zwiebel (gewürfelt)
Knoblauch

Die Orangen filetieren und den Saft auffangen. Aus dem Saft und den restlichen Zutaten ein Dressing zubereiten.

Feldsalat waschen und trocken schleudern.

Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten.

Alles nett zusammen auf die Teller dekorieren.

Habe hier noch was gefunden:

http://www.kuechengoetter.de/weihnachtsmenues.html

Bei uns gibt's Feldsalat mit Walnüssen, Rheinischen Sauerbraten, Lammstifado. Beilagen: rohe Klöße, Kritharaki und Rotkraut
Dessert gibts dieses Himbeer-Quark-Baisers-Gedöns

Da ich dieses Jahr Heiligabend die Hütte extrem voll habe (wahrscheinlich 15 Leute) - bringt meine Schwägerin ihr traditionelles Hühnerfrikassee mit. Ich werde verschiedene Fischfilets in der Alufoliepäckchen im Ofen machen. Außerdem mit Ziegenkäse gefüllte und mit Bacon umwickeltes Schweinefilet. Dazu passende Soßen und als Beilagen Reis mit Gemüse und Kroketten. Alles was man (hoffentlich) gut warmhalten kann. Ich will das so als Art Buffet machen.

1. Feiertag gibts Gans mit Grünkohl und Klößen bei meiner Schwester.

1. Feiertag steht fest: Rehkeule (macht Muttern) Rotkraut und Klöße o. Kroketten

Topolina hat geschrieben:Dessert gibts dieses Himbeer-Quark-Baisers-Gedöns

wie geht das? - Mein GöGa steht auf Himbeeren

Heiligabend: muss ich mit der Plage noch besprechen

2. Feiertag: evtl. Lachsforelle im Salzbett oder so.

Heiligabend gibt es entweder Raclette oder Fondue (mit Brühe).

Was es am 1. Weihnachtstag gibt, entscheidet sich je nachdem ob meine Großeltern kommen.

Am 2. Weihnachtstag gibt es Reste.

Himbeer-Traum (4 Portionen)
1 Becher Sahne , 500 g Quark (Magerquark), 2 EL Zucker oder Vanillezucker, 6 Schokoküsse, 8 Baiser, zerbröselt, 400 g Himbeeren, tiefgefroren.

Die Sahne steif schlagen. Die Schokoküsse ohne Boden in eine Schüssel geben und mit der Sahne, dem Zucker und dem Magerquark vermischen. Nun immer abwechselnd die Quarkmischung, Baiserbrösel und gefrorene Himbeeren in eine Schüssel schichten. Dann 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Himbeeren ganz langsam auftauen.

"Drüben" gibbet auch noch ein Himbeer-Tiramisu von Hummel, das sich seehr lecker anhört....