MM Gemüserisotto mit Parmesan p. P. 7,5 Plöpps

[blue_eyes_71]

Für 1 Person
aus dem Kochbuch "Dinner for one" von MM

Zutaten:
100 g trockener Reis (auch Vollkornreis möglich (4)
Salz
1 Aubergine
2 kleine Zuchini
75 ml Gemüsebrühe (1/2 TL Instant)
1 EL gemischte Kräuter
2 EL Cremefine (ersatzweise 3 EL saure Sahne (1,5)
3 EL Zitronensaft
getrocknete Chiliflocken (ersatzw. Chilipulver)
2 EL geriebenen Parmesan (2)

Zubereitung:

1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen und abtropfen lassen. Aubergine und Zuchini in kleine Würfel schneiden.
2. Brühe in einem kleinen beschichteten Topf erhitzen und die Gemüsewürfel darin ca. 5 Minuten andünsten. Kräuter, Cremefine und Zitronensaft mit Reis unterrühren und kräftig mit Salz und Chiliflocken würzen.
3. Parmesan untermischen, kurz anschmelzen lassen. Fertig!

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Garzeit: ca. 20 Minuten.

[blue_eyes_71]

Update: Ich habe das heute gekocht und statt der Aubergine, braune Champignongs (250 g) reingewürfelt.

Boah, das ist soooo lecker. Und es macht soooooooo satt.
Lecker mit dem Parmesan.

[Dschonny]

Grundsätzliche Frage: stehen dort immer nur die "Plöpps", oder gibbet auch für nicht MMler z. B. Kalorien- und Fettangaben?

[blue_eyes_71]

Grundsätzliche Frage: stehen dort immer nur die "Plöpps", oder gibbet auch für nicht MMler z. B. Kalorien- und Fettangaben?

In den MM-Kochbüchern und Rezepten stehen nur die Punkte, sonst nichts.

[evalotte]

Hab ich heute gekocht. Sehr lecker und wäre sicher noch besser geworden, wenn mir nicht der Zitronensaft ausgekommen wäre

[Summi]

Das hört sich ja lecker an. Werde ich die Woche mal ausprobieren

[blue_eyes_71]

Ich habe das am Freitag auch mal wieder mit einer Freundin gekocht. Wir kriegen sie alle noch zu MM *lacht* ob sie müssen/wollen oder nicht.