Gythas Forum

Kartoffel-Zucchini-Süppchen
(2 Portionen / pro Portion 3,5 Plöpps)

Zutaten:
1 Gemüsezwiebel
1 Knoblauchzehe
300g Zucchini
300 g mehligkochende Kartoffeln
1 TL Pflanzenöl
Salz, Pfeffer, Chiliflocken
600 ml Gemüsebrühe (aus 3 TL Instantpulver)
250 ml fettarme Milch

Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauchzehe abziehen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch in eine Knoblauchpresse geben. Zucchini und Kartoffeln putzen und würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, Knoblauch dazupressen. Zucchini- und Kartoffelwürfel zugeben, 1-2 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Brühe und Milch angießen. Aufkochen, dann zugedeckt bei geringer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen.
Gemüse in der Suppe mit einem Schneid- oder Mixstab fein pürieren.
Nochmals mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.



Idee wäre noch ein paar geröstete Pinienkerne einzustreuen. Dafür pro EL bitte 1 Plöpps extra rechnen.

Mir schmeckt die Suppe auch kalt serviert.

Oh, sieht gut aus!!! Ob ich mich nochmal an eine Kartoffelsuppe wagen soll? Dazu brauche ich allerdings einen neuen Mixer, denn den Alten hat die letzte Kartoffelsuppe geschrottet

Schnecke, die Kartoffeln werden erst mit dem Pürierstab bearbeitet, wenn sie gekocht sind, nicht roh.
Und sie sind in kleine Würfel geschnitten....
Wie schrottet man einen Mixer beim Suppe kochen?

Schmeckt echt lecker. *schleck*
Und die Portionen reichen auch für 3 oder 4 ... Ich friere den Rest wohl ein.

Oh die sieht wirklich lecker aus. Freu mich schon, wenn ich das 1. Mal wieder selbst einkaufen fahren kann.
Dann geht das aber los Diese Suppe würde ich jetzt gern essen *schlemm*