Zitronencrème

[Nina]

(mein Lieblingsdessert, als Alkohol für mich noch tabu war...)

Zutaten für 4 Personen:

2 Eier
2 Eigelb
75 g Zucker
125 ml Weißwein
Saft von 2 Zitronen
125 ml Sahne


Zubereitung:

Eier und Zucker schaumig rühren. Wein und Zitronensaft einrühren und im Wasserbad (heiß!) zu einer sahnigen Creme aufschlagen.
Anschließend im eiskalten Wasserbad kaltschlagen. (Da werden die Arme lang...)

In Glasschälchen füllen und mit der steif geschlagenen Sahne garnieren.