Orangenschokoplätzchen

[robbie_karotte]

Geschrieben am 04.10.2006 07:44
--------------------------------------------------------------------------------

Zutaten:
200 gr. Weizenmehl
60 gr. Speisestärke
1 Teel. Backpulver
100 gr. Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 abgeriebene Orangenschale (gibt es auch als Tütchen -die nehme ich immer)
1 Ei
125 gr. weiche Butter
100 gr. gute Zartbitterschokolade (ich nehme die ab 75 % Schoko aufwärts)

Alle Zutaten (bis auf die Schokokade) zu einen Teig verarbeiten. Dann die Schokolade grob raspeln und unterkneten. Den Teig anschliessend in 3 cm dicke Rollen formen (gibt zwischen 2 und 3 Rollen). Die Rollen in Klarsichtfolie einpacken, breit drücken - so dass ihr Stangen von 4 x 2 cm habt. Gut durchkühlen lassen, damit der Teig wieder ziemlich hart wird. Dann Scheiben von ca. 1/2 cm abschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtem Blech ausbacken.
Elektroherd 175 bis 200 ° - ca. 10 Minuten.
Die Plätzchen nach dem Auskühlen in einer Blechdose aufbewahren. Nach ca. 1 Tag werden sie so richtig schön mürbe. Die Menge ergibt bei mir etwa zwei Bleche von Plätzchen.