Gythas Forum

Ich möchte den Kollegen noch einen Geburtstagskuchen vom Blech anbieten Anfang nächster Woche. Hat jemand von euch ein leckeres, einfaches Rezept für mich? Ich bin keine gute Bäckerin und hoffe, ihr helft mir.

Bitte keine Pflaumen!

Ich habe ein sehr leckeres und einfaches Rezept für einen Nusskuchen vom Blech, wahlweise mit Kaffee- oder Schokoguss. Ich geh mal suchen, ob ich es hier schon einmal eingestellt hatte... Nö, ich kann ihn nicht finden.

Wenn du Interesse hast, lass ich meinen Mann das Rezept mal raussuchen und mir durchgeben.

Mein Lieblingskuchen - gerade für solche Gelegenheiten; schmeckt schön saftig!


Pfirsich-Schnitten

Rührteig:
150 g weiche Margarine oder Butter
150 g Zucker
1 Päckchen Vanille-Zucker
1 Prise Salz
ein paar Tropfen Zitronen-Aroma (oder ausgepresster Zitronensaft)
4 Eier (Größe M)
250 g Weizenmehl
3 gestrichene TL Backpulver

Belag:
2 gr. Dosen Pfirsichhälften (mit Aprikosen schmeckt's auch gut)

Streusel:
150 g Weizenmehl
75 g Zucker
1 Päckchen Vanille-Zucker
100 g weiche Butter

Guss:
100 g Puderzucker
3 EL Zitronensaft

Pfirsichhälften auf einem Sieb gut abtropfen lassen.

Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanille-Zucker, Salz und Aroma unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Minute auf höchster Stufe unterrühren.
Mehl mit Backpulver mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig auf das gefettete Backblech geben, glatt streichen und vor den Teig einen mehrfach geknickten Streifen Alufolie legen. Pfirsichhälften in Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen.

Für die Streusel Mehl in eine Schüssel geben, Zucker, Vanille-Zucker und weiche Butter hinzufügen. Alles mit dem Handrührgerät zu Streuseln verarbeiten (ich mach's lieber mit den Händen, geht einfacher) und auf den Pfirsichen verteilen.

Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Backzeit: etwa 25 Minuten

Guss: Puderzucker sieben, mit Zitronensaft verrühren und sofort nach dem Backen den Guss auf dem Gebäck verteilen.

Schau mal hier: http://www.kuechengoetter.de/home/suche ... n&c=recipe

Ich hatte gestern einen leckeren Pflaumenkuchen - meine Kollegin sagt, dass der Blechkuchen ganz einfach ist und sich prima einfrieren lässt...

Ich frag sie mal...

Dido, Blue wollte doch nichts mit Pflaumen :-)

nele, den kann man nicht nur mit Pflaumen machen...

Ursprünglich war er mit Kirschen, aber meine Kollegin hat inzwischen alle Obstsorten mit diesem Teig ausprobiert, weil er so schnell zu machen und so lecker ist.

ach so

Buttermilchkuchen
2 Tasse/n Zucker, 4 Tasse/n Mehl, 2 Tasse/n Buttermilch, 2- 3 Eier, 2 Pck. Backpulver, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Becher süße Sahne, 2 Tasse/n Kokosraspel,
Backofen auf 175°C (Umluft 165°C, Gas Stufe 3)vorheizen. Eine Tasse Zucker mit den Eiern schaumig rühren. Buttermilch zufügen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und alles unter die Buttermilchmasse rühren. Teig sofort auf einer Fettpfanne verteilen. Kokosraspeln mit dem restlichen Zucker mischen und auf dem Kuchen verteilen.
In ca. 20 Minuten goldbraun backen. Oberfläche darf nicht zu dunkel werden. Fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und sofort mit der Sahne begießen. Dann den Kuchen durchziehen lassen

Man kann auch noch ein bisschen abgeriebene Orangenschale oder 3 Messerspitzen Orangeback mit reinrühren

Blue, du hast Post!!