Gythas Forum

Ich möchte zu einem Fleischfondue an Heiligabend selbstgemachte Dips reichen.

Unter anderem einen Honigsenf-Dip? Habt ihr vielleicht ein Rezept dafür? Einen leckeren Honigsenf habe ich. Habt ihr vielleicht auch andere Dip-Ideen?

Dankeschön

Scharfes Ajvar mit klein (superfein!) geschnittenen Zwiebelwürfelchen und Peperoniwürfelchen.

bei uns gibts immer

- avocadocreme
- sesamdip
- aioli
- irgendwelches scharfes chutney/kimchi
- meerrettichsoße

rezepte gerne, aber erst wenn mein papa von seiner dienstreise zurück ist => wochenende

liebe grüße
aida

gerne aida

Ich mach unter anderem eine selbstgemachte Salsa:

Olivenöl erhitzen, sehr fein gewürfelte Zwiebel, frischen Knobi, je nach Aushalten, 3 - 4 Peperoni kurz andünsten, mit 1 Schluck Rotwein ablöschen, entweder feingewürfelte, abgezogene Tomaten oder einfach eine Dose und die dann kleingehackt dazukippen, mit Salz, Pfeffer, Paprika Oregano und Thymian würzen, einmal aufkochen, 1 Bund gehackte, glatte Pertersilie untermischen und auskühlen lassen.

Ganz beliebt ist auch Erdnusssauce:
In etwas Öl eine sehr feingehackte Peperoni, etwas geriebenem Ingwer oder Galgant (haselnussgroß)und 1 Zehe Knobi, gequetscht, anschwitzen, mit wenig Hühnerbrühe ablöschen, 1 kleine Dose Kokosmilch dazu, darin 1 Glas Erdnussbutter Crunchy unter rühren langsam auflösen lassen, 1 Stengel Zitronengras einlegen, unten etwas mit einem Fleischklopfer zerquetschen, mit Pfeffer, Zucker, Sojasauce und Fischsauce würzen. Wenn sie zu dickflüssig ist, mit Kokosmilch verlängern, dann aber auch nochmal nachwürzen..