brot backen

[aida1903]

hallo,

ich würd gern mal brot backen. aber alles, was ich bisher gefunden hab, sieht so irre zeitaufwändig aus.
nicht wirklich aufwändig, aber halt zusammenrühren-gehen lassen-kneten-gehen lassen-formen-gehen lassen... da muss man ja den ganzen tag daheim sein...

ich dachte mehr an zutaten abwiegen - küchenmaschine kneten lassen - backen ;-)

hat jemand ein paar tipps? oder geht es einfach nicht so in einem aufwasch?

danke & liebe grüße
aida

[evalotte]

Warte mal auf Topo, die ist doch die Brotbäckerin schlechthin

[Walpurga]

DU willst Brot backen?

'tschuldigung

Es ist total einfach: Mehl, Wasser, (Trocken-)Hefe und eventuell noch Gewürze oder aber einfach "Brotgewürz", gibt es z.B. von (ich sags ungern) Alnatura, verrühren, gehen lassen, walken, in Form geben, gehen lassen, backen. Das ist total simpel und du brauchst sicher nicht den ganzen Tag!
Du kannst den Teig auch abends anrühren (Küchenmaschine) und dann in den Kühlschrank stellen und über Nacht kalt gehen lassen. Das funktioniert auch toll und spart immens Zeit.

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[Topolina]

...Es ist total einfach: Mehl, Wasser, (Trocken-)Hefe und eventuell noch Gewürze oder aber einfach "Brotgewürz", gibt es z.B. von (ich sags ungern) Alnatura, verrühren, gehen lassen, walken, in Form geben, gehen lassen, backen. Das ist total simpel und du brauchst sicher nicht den ganzen Tag!

Du kannst den Teig auch abends anrühren (Küchenmaschine) und dann in den Kühlschrank stellen und über Nacht kalt gehen lassen. Das funktioniert auch toll und spart immens Zeit.

So isses Alles andere macht die Küchenmaschine und backen dauert max. 1 Std. je nach Brotgröße. In der Aufstellung fehlt noch Sauerteig, wenn man Roggenmehl verwendet und Salz ist auch noch wichtig

Ganz schnell geht das Irische Sodabrot. Das muss nicht gehen und ist damit in nicht ganz einer Stunde feddisch

[Walpurga]

Himmel, ja: Salz natürlich! Entschuldigung, das hab ich total vergessen, dabei kommt gar nicht wenig rein, damit das Brot auch g'schmackig ist.

[Topolina]

Meine Arbeitsschritte sind Folgende: Abwiegen/abmessen, zusammenrühren/kneten, gehen lassen, in die Brotbackform packen, gehen lassen, backen. Feddisch

[Walpurga]

Und kauf dir bloß keine Brotbackmaschine! Die kostet Geld und Platz und nimmt dir nicht wirklich Arbeit ab!

[Topolina]

Richtig! Die Brote ohne Maschine schmecken viel besser und haben eine andere Konsistenz

[Tigo]

Ich habe mir vor zwei oder drei Jahren einen Brotbackautomaten gewünscht und bekommen. Ich habe ihn auch anfangs regelmäßig benutzt, aber eigentlich steht er nur im Keller und nimmt Platz weg. Ich kann ihn in der Küche nicht stehen lassen, also kommt er nach Benutzung wieder in den Keller. Und da ist er nicht präsent, ergo vergesse ich es wieder. Ich habe in den letzten 12-14 Monaten vielleicht gerade mal 5 Brote gebacken damit ...

[Tigo]

Ach so:
Es wäre irgendwie schön, wenn zu den Zutaten auch noch Mengenangaben geliefert werden könnten.