Kuchen mit eingeschmolzenen Nikoläusen

[Wiwi]

Guten Morgen,

habe am WE einen fatalen Fehler begangen. Habe erzählt, dass ich die Nikoläuse auch nie esse und die immer zum Kuchenbacken verwende. Mal 50g kriege ich immer untergebracht, aber jetzt habe die mich damit zugeschüttet und ich habe 2 riesen Lindt-Nikoläuse und div. Kleinere zuhause. Essen will ich die bestimmt nicht und die sind auch schon leicht grau angelaufen.

Jetzt brauche ich mal ein Rezept für Schokoladenkuchen, wo ich diese sch*** Nikoläuse reinmachen kann.

Die Rezepte, die ich gefunden habe, sind alle mit Zartbitter. Ich habe aber nur Vollmilch ...

[Avalonstar]

Schmeiß die Dinger doch weg. Wenn die schon grau angelaufen sind würde ich nicht mal mehr im Kuchen verwenden.

[Wiwi]

Nee, so schlimm ist es noch nicht. Mal eine kleine Stelle. Innen ist noch alles gut.

[Avalonstar]

Wie wär's dann mit Brownies? Rezept habe ich allerdings zu Hause.

[Nina]

Mousse au Chocolat? Schmeckt bestimmt auch mit Vollmilch.

[Wiwi]

Immer mal her damit.

Am Samstag muss ich das Ergebnis mit auf den Geburtstag bringen.

Nee, keine Mousse. Jedenfalls nicht für Samstag.

[Nina]

Diese hier?

viewtopic.php?f=56&t=423
viewtopic.php?f=56&t=2644

Stelle ich mir auch mit Vollmilch lecker vor. Oder Du machst halbe-halbe.

Oder Schokopudding für mich.

[Wiwi]

Meinst du das geht???

Zartbitter hat ja schon einen besonderen Geschmack.

[Nina]

Dann mach halbe-halbe und nimm für die eine Hälfte eine mit hohem Schokoanteil.

[Wiwi]

Habe gerade nochmal gegoogelt:

Variante 1
Für den Teig, 150 g Margarine, 200 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 6 Eigelb, 200 g Vollmilchschokolade, 125 g gemahlene Mandeln, 125 g geriebener Zwieback, 1 TL Backpulver, 6 Eiweiß
Margarine, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eigelb schaumig rühren.
Schokolade schmelzen, abkühlen lassen zum Teig geben. Mandeln, Zwieback und Backpulver unterrühren. Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben.
Den Teig in eine gefettete Springform ( 24 cm) füllen. bei 175 - 200 Grad ca. 60-75 Minuten backen.

Variante 2
200 g Butter, 200 g Vollmilchschokolade, 150 g Schockoladen Stückchen, 100 g Puderzucker, 4 Eier, 2 El Speißestärke, 2 El Kakaopulver, 1 tl Backpulver, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz
Butter zusammen mit der Schokolade in einem Topf schmelzen, hierbei ständig rühren. Wenn alles schön geschmolzen ist, von der Herdplatte nehmen und abkühlen lassen. Es muss nicht umbedingt Eiskalt werden. Kakaopulver mit Stärke und Backpulver vermischen. Eier, Vanillezucker, Salz und Puderzucker Cremig schlagen. Anschließend die mittlerweile lauwarme Schoko-Butter vorsichtig hinzu geben und kurz verrühren. Schokostückchen und Stärke-Kakao-Backpulver-Gemisch mit unterheben. Dies jedoch vorsichtig machen das die Masse noch schön fluffig bleibt. Nun den Teig in eine gefettete Form füllen, in den auf 175°C Vorgeheizten Backofen geben und 20-25 Minuten backen. Nach Ende der Backzeit den Kuchen abkühlen lassen.

Variante 3
200 g Bitter-Schokolade, 200 g Vollmilch-Schokolade, 100 g Weiße Schokolade, 125 g Butter, 2 Eier, 125 g Zucker, 4-5 Tropfen Buttervanille-Aroma, 126 g Mehl, 50 g Kakao, 200 g Sahne
Schokolade getrennt klein hacken. 125g Bitterschokolade mit Butter im Wasserbad schmelzen. Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eier mit Zucker schaumig schlagen bis die Masse cremig ist. Buttervanille-Aroma, Kakao und 125 ml Sahne nach und nach hinzugeben. Geschmolzene Bitterschokolade hinzugeben. Mehl nach und nach hinzugeben und gut verrühren. Zum Schluss 125 g gehackte Vollmilchschokolade sowie 100g gehackte weiße Schokolade hinzugeben. Masse in die Backform geben und ca. 25 Minuten backen. Brownies in der Backform abkühlen lassen. Für den Guss 75 g Vollmilch-Schokolade und 75g Bitterschokolade im Wasserbad schmelzen, dann nach und nach 75ml Sahne unterrühren. Gut verrühren, dann auf die ausgekühlten Brownies verstreichen.

Jetzt muss ich mich nur noch entscheiden.