Gythas Forum

Hallo ihr Lieben,

ich hab für heute Mittag ein Rezept für Blitz-Lasagne - da kommen eigentlich vorgekochte Platten rein, die ich natürlich nicht habe.

Da ich die ERfahrung gemacht habe, dass die Platten gern noch an den Rändern hart bleiben und es auch vom Rezept her nicht so viel Soße gibt:
Habt ihr einen Tip, wie ich die Platten schnell weich bekomme, ohne dass es im Topf einen Klumpen gibt? Alle einzeln dauert ja ewig ...

Hi Sophie, ich koche Lasagneplatten nie vor. Ordentlich Soße/Bolognese drauf und noch nie harte Ecken. Ich mache immer deutlich mehr Soße als im Rezept meines italienischen Kochbuchs steht. Lecker.

Ich mache es wie Walpurga!

Ich hab aber keine Bolognese, sondern was mit Ricotta - das ist ja von Haus aus nicht so flüssig.

Leg doch die Platten kurz in heißes Wasser und lasse sie etwas einweichen. Das sollte helfen.

Oder kauf von Bürger fertigen Nudelteig (wie Pizzateig auf der Rolle) und schneide ihn dir passend.

Nina, das ist auch noch eine Idee - überleg nur, wer Bürger hat wo ich vorbei komme.

Ich hab die Platten auch schon mal vorgekocht, dann aber in einem großen Topf mit viel Platz und immer nur zwei, drei zusammen.

So hab ich es jetzt auch gemacht Yoshi

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