Fondue mit Brühe statt Öl?

[Lacrimosa]

Kennt das jemand?
Schmeckt es gut?
Welche Brühe nehm ich?
was muß ich beachten?

[evalotte]

Schmeckt super gut. BEi uns wird es NUR mit Brühe gemacht.
Ich nehme Fleischbrühe. Und zwar völlig faul zum aufgiessen

[Sheewa]

Schmeckt super gut. BEi uns wird es NUR mit Brühe gemacht.
Ich nehme Fleischbrühe.

Jepp Fleisch- oder Gemüsebrühe.
schmeckt total Lecker.

[Nina]

Gibt es bei uns nur noch! Nimm einen qualitativ hochwertigen Fond. Die Sorte kommt drauf an, was es geben soll, Fleisch oder Fisch.

[annaa]

jo! nennt sich Fondue Chinoise (im Gegensatz zu Bourgignon mit Öl)
Nach dem Essen, die entstandene Suppe durch ein Tuch filtern und mit Sherry verfeinern *köstlich!* ggf. Suppennudeln oder Gemüse reinwerfen.

[MaxiP]

Ich mach Fondue auch nur noch mit Brühe und nehme meist eine Gemüsebrühe von Knorr. Das Fondue ist für meinen Geschmack einfach bekömmlicher und haut kalorienmäßig nicht so rein, die Sößchen sind ja auch noch da *lecker*

[aida1903]

einfache gemüsebrühe

aus meiner sicht der vorteil: man kann sehr gut gemüse (paprika, pilze, mangold, broccoli und so weiter) reintun. und frische nudeln. man sollte wenn man das macht so ein sieb-dingens haben um abgegangene stücke wieder einfangen zu können.

aus meiner sicht der nachteil: das fleisch ist nunmal gekocht und nicht "gebruzzelt" - ich mag gebruzzelt lieber ;-)

wir hatten weihnachten erst das eine, dann das andere

hunger!

aida

[Lacrimosa]

aus meiner sicht der nachteil: das fleisch ist nunmal gekocht und nicht "gebruzzelt" - ich mag gebruzzelt lieber ;-)

Genau das ist auch mein Bedenken.. ich mag kein Gekochtes Fleisch.. aber wir haben jetzt beschlossen je einen Topp mit Brüh und einen mit Öl zu machen.. da kann jeder aussuchen!

Also guten Fond kaufen gleich *notier*
Vielen Dank!