Marmeladen mit Jostabeeren

[Dschonny]

Ja, bisher kann ich mich wirklich nicht beklagen und fühle mich dort pudelwohl!

Du wirst lachen, das Rezept hatte ich auch gefunden, als ich nach den Jostabeeren-Rezepten bei Chefkoch gesucht hab Hab nur leider keine Mirabellen und mit Chutney weiß ich irgendwie auch nicht so recht was anzufangen. Könnte aber lecker sein - mal was ganz anderes zum Fleisch...ich nehme an, du wirst berichten

[Nina]

Vielleicht, wie gesagt, ist die Frage, ob es schon Mirabellen bei den Nachbarn gibt. Vermutlich sind die Jostabeeren dann schon von den Vögeln weggef...uttert.

[Dschonny]

Gestern habe ich dann 2 Varianten Jostabeeren-Marmelade gekocht, da ich 1,5 kg Jostabeeren gepflückt hatte ... nach 1 Nacht stehen lassen und putzen (furchtbare Arbeit) waren es nur noch 1,4 kg

1 kg Jostabeeren pur, mit 2:1 Gelierzucker

und

400 g Jostabeeren
knapp 300 g rote Johannisbeeren
gut 300 g Erdbeeren
1 Vanilleschote
2:1 Gelierzucker

Habe beide Gelierproben komplett weggeschleckt ... soooo lecker! Schade, dass da nicht so viel bei rumgekommen ist..da musste ich eben an She's Gatten denken - meine sind auch nur für den Eigenverzehr gedacht - das war einfach zu viel Arbeit