Was kocht ihr im Moment so?

[Tigo]

Merci!

[Rossy]

Weiss zufällig jemand wie man Steckrüben in der Schweiz nennt ?
Der Terminus Steckrübe ist hier unbekannt.

[Babsi]

Lt. Wikipedia gibt es noch folgende Namen:

"Die Steckrübe ist unter zahlreichen weiteren, teils dialektalen Namen bekannt wie Erdrübe, Schmalzrübe, Runkel(rübe), Schwedische Rübe, Bodenkohlrabi, Unterkohlrabi, Dorsche, Wruke, Ramanke, Kulloche und Rutabaga."

[eriam]

tigo, ich mache es folgendermaßen (ohne mengeneingaben, das hat man aber im gefühl, wenn man öfter eintopf kocht):

lammfleisch (z.b. scheiben aus der keule - neulich für 5 1/2 personen 2 dickere scheiben)
kartoffeln geschält in scheiben geschnitten - nicht zu dünn
zwiebeln grob gewürfelt
karotten in scheiben geschnitten

lamm in den topf, salt und pfeffer, kartoffel, karotten, zwiebel schichten, salz pfeffer thymian, nochmal kartoffeln etc. schichten bis topf 2/3 voll ist, mit wasser auffüllen und ca. 2 stunden lang kochen.

das wars. sieht nicht sehr "delikat" aus, schmeckt aber fein

[Tigo]

Das klingt ja recht simpel. Danke, eri, das testen wir mal!!!

[Haselmaus]

gut, dass ich grade gegessen habe ..

Ich wollte auch mit Steckrüben und Stew kommen, da waren Dido und Eriam schneller.
Bei meinem schnellen Steckrübeneintopf würfele ich einfach Steckrüben, Kartoffeln, Möhren, Bund Suppengemüse. Kochen lassen, nachwürzen. Wer was Fleischiges dazu möchte, kann durchwachsenen Speck, Mettwürste oder Suppenfleisch dabei tun. Ich versuche, sie immer mal wieder vegetarisch "unterzuschmuggeln" und am Schluss bekommt der Mettenden dazu, der unbedingt Fleisch in der Suppe haben muss.

Den "Baeckeöffe" gabs bei uns gestern, reicht für mind. 2 Tage. Ich werde nur das nächste Mal das Lamm reduzieren, schmeckt doch ziemlich durch.

Coq au vin (rouge) wirds bei uns auch demnächst wieder geben. Ich schmore ordentlich Möhren und Champignons mit, das ist dann gleich die Gemüsebeilage.

Ich liebe Eintopf und Suppengerichte. Am Anfang viel Schnippeln, aber dann wird es von alleine fertig. Und praktisch, weil es für zwei Tage reicht und am zweiten Tag noch besser schmeckt.

[Tigo]

erilein, ich werde morgen mal versuchen Lamm zu kriegen, und wenn das Männchen dann am Donnerstag von einer langen und entnervenden Dienstreise zurückkehrt - dann gibt's hoffentlich Irish Stew!

[Tigo]

tigo, ich mache es folgendermaßen (ohne mengeneingaben, das hat man aber im gefühl, wenn man öfter eintopf kocht):

lammfleisch (z.b. scheiben aus der keule - neulich für 5 1/2 personen 2 dickere scheiben)
kartoffeln geschält in scheiben geschnitten - nicht zu dünn
zwiebeln grob gewürfelt
karotten in scheiben geschnitten

lamm in den topf, salt und pfeffer, kartoffel, karotten, zwiebel schichten, salz pfeffer thymian, nochmal kartoffeln etc. schichten bis topf 2/3 voll ist, mit wasser auffüllen und ca. 2 stunden lang kochen.

das wars. sieht nicht sehr "delikat" aus, schmeckt aber fein

Also, vermelde:

Habe noch Lauchzwiebeln und Porree ergänzt, noch Majoran als Gewürz dazu, sonst nix. Hatte Lamm aus der Schulter. Habe beim Kochen gedacht, sie haben mir Ziege untergemogelt, weil es doch krass gerochen hat.

Aber - es war super lecker, mein Mann hat mir ewige Liebe geschworen und ich werde das gewiss wieder kochen!

Nur das fehlende Guinness hat er bemängelt. Aber hexen kann ich nunmal nicht.