(Grill-)Chilisauce selbstgemacht?

[andrea1]

Hallo Fachfrauen,

ich möchte eine Chilisauce selber machen, sie sollte sich einige Zeit halten und gut zu Kurzgebratenem oder Gegrilltem passen.
Sie soll scharf sein, weil die Gekauften - auch wenn da hot, spicy oder was auch immer drauf steht - nie scharf sind, diese schmecken meist eher süßlich oder falls vom Asiaten säuerlich.
Oder sollte ich mich nach einem Relish umschauen und wenn, welches?

Danke

[Averna]

Hallo Andrea,

schau doch bitte mal HIER

Viel Spaß beim Nach"kochen" ...

[andrea1]

Cool - liest sich gut - hast du sie schon mal selber gemacht, ähmm probiert?

[Tigo]

Ganz einfache Variante:

Frischkäse natur kaufen, mit ein wenig Milch aufmischen, so dass sie schön "saucig" ist, dann gehackte Chili + Kräuter nach Wahl + 1 Knobizehe gepresst. Geht fix und schmeckt sehr sehr lecker!

[Averna]

Cool - liest sich gut - hast du sie schon mal selber gemacht, ähmm probiert?

Nein, Andrea, wir lieben es nicht ganz sooo scharf.
Ich habe seit Langem eine Grill-Marinade aus Olivenöl und der italienischen / afrikanischen Mischung von GEFRO. Dazu noch etwas Knobi und gehackte Chili - so mögen wir unser Fleisch.

[Sayuhri]

Tigo, Dein Rezept hört sich saulecker an. Das wird hier demnächst gemacht

[Wiwi]

Ich habe gerade letzte Woche eine gemacht.

Einfach unter fertiges Ajvar kleine gehackte Zwiebeln und fein gewürfelte Piri-Piri unterrühren. Schmeckt toll und scharf.

Kannst du super im Kühlschrank aufheben.

[andrea1]

Ihr habt echt Superideen , dann werde ich mich mal als Chilikochteuse betätigen


Danke

[Tigo]

Tigo, Dein Rezept hört sich saulecker an. Das wird hier demnächst gemacht

Erbitte Bericht!

[Sayuhri]

Bekommst Du. Wenns so weit ist, muß ich mir das Rezept ja sowieso hier suchen