Pasta Primavera

[MiniMietz]

MiniMietz schrieb am 07.04.2005 11:25 Uhr:
Hallo Ihr Lieben,

das war gestern das Rezept des Tages auf http://www.livingathome.de.
Liest sich richtig lecker, da bekommt man richtig Bock auf den Frühling und auf Spargel!

Wird baldmöglichst ausprobiert, leider futtert der DarkPrince keinen Spargel, aber da lass ich mir noch was einfallen ;O)

Gefräßigen Gruß
vom mietz

Pasta Primavera

Zutaten für 2 Portionen:
200 Gramm Weißer Spargel
200 Gramm Grüner Spargel
150 Gramm Zuckerschoten
1 Möhre
2 Frühlingszwiebeln
1 Essl. Olivenöl
200 ml Schlagsahne
100 Gramm TK-Erbsen
Salz, Pfeffer
200 Gramm Penne
2 Essl. Gehackter Kerbel

1. Weißen und grünen Spargel schälen und in Scheiben schneiden.
Zuckerschoten längs halbieren. Möhre schälen und in Scheiben
schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Scheiben schneiden.

2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Spargel darin bei mittlerer
Hitze 2-3 Min. braten. Schlagsahne angießen. Zuckerschoten, TK-
Erbsen und Frühlingszwiebeln dazugeben. 2 Min. kochen lassen. Salzen
und pfeffern.

3. Inzwischen Penne nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. In
den letzten 4 Min. Möhren mit- kochen. Abgießen, abtropfen lassen
und mit der Sauce mischen. Kerbel untermischen.

Nährwerte
- Fett in g: 38
- Kohlenhydrate in g: 88
- kcal: 790
- kJ: 3315

Zubereitungszeit
- 25 min

Quelle:
http://www.livingathome.de/essen_trinken
Rezept des Tages 06.04.2005

[shangri]

Shangri-La schrieb am 11.04.2005 12:27 Uhr:
Ich hab´s nicht ausgehalten und es schon am Samstag nachgekocht. Wirklich sehr sehr lecker, das kommt während der Spargelzeit garantiert nochmal auf den Tisch.

Ich hatte noch ein bißchen Räucherlachs, den hab ich mit reingeschnitten. Passt auch sehr gut